প্রথমে একটা পাত্রে টকদই, পালং পাল্প দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিয়ে ,বেসন, সুজি বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, নুন, চিনি, দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিয়ে ১৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে । এবার ঢাকা খুলে কড়াইশুঁটি ও আদা কিমা দিয়ে আবার ও ফেটিয়ে নিয়ে একটা ব্যাটার বানাতে হবে ।
কেক বানানোর পাত্রে অল্প তেল মাখিয়ে নিতে হবে । এরপর কড়াই গরম হলে শুকনো খলায় তিল দিয়ে নেড়েচেড়ে বাদামি রঙের হলে নামিয়ে কেক বানানোর পাত্রে ছড়িয়ে দিয়ে ওপরে সমান ভাবে ব্যাটার দিয়ে দিতে হবে ।
এবার একটা কড়াইতে ২ বাটি জল দিয়ে, জলের উপর একটা স্ট্যান্ড দিয়ে ব্যাটারের পাত্রটা বসিয়ে ওপরে ঢাকা বন্ধ করে ১৫ মিনিট ভাপিয়ে নিয়ে, ঠান্ডা হলে পাত্র থেকে বের করে রাখতে হবে । এবার কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে কাঁচা লঙ্কা ও সরিষা দিয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে কেকের ওপর দিয়ে, ওপর থেকে ঝুরি ভাজা দিয়ে পরিবেশন ।
