প্রথমে শাক কেটে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে । পিঁয়াজ কুচি করে নিতে হবে । এবার একটা পাত্রে তেল বাদ রেখে সব উপকরণ একসাথে ভালো করে মেখে নিতে হবে । মাখার সময় যদি শক্ত হয় তাহলে অল্প একটু জল দিতে হবে । এবার কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে মেখে রাখা পালং শাক ডুমো ডুমো করে দিয়ে উলটে পালটে বাদামী রং ধরলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন ।
