লাল শাকের চ্চরি
প্রথমে শাক , আলু , বেগুন , কেটে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে । এবার কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে সমরা, লঙ্কা , রুসুন কাঁচা লঙ্কা ফরন দিয়ে কেটে রাখা শাক, আলু, বেগুন দিয়ে নেড়েচেড়ে নুন , হলুদ দিয়ে ঢাকা দিতে হবে কিছুক্ষণ । এবার ঢাকা খুলে ধোনে জিরা গুঁড়া, পোস্ত বাটা ও চিনি দিয়ে নেড়েচেড়ে রস শুকিয়ে গেলে নামাতে হবে ।
