প্রথমে ফুলকপি ও ক্যাপসিকাম ডুমো ডুমো করে কেটে ধুয়ে নিতে হবে । কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে পনীর ও ফুলকপি নুন দিয়ে নেড়েচেড়ে ভেজে নিতে হবে । এবার কাজু ও পোস্ত একসাথে বেটে নিতে হবে ।কড়াইতে তেল দিয়ে , আদা বাটা , জিরা গুঁড়া, লঙ্কা গুঁড়া, হলুদ , কাজু পোস্ত বাটা , নুন দিয়ে কষে নিয়ে , কড়াইশুটি ও ক্যাপসিকাম দিয়ে নেড়েচেড়ে কপি দিয়ে নেড়েচেড়ে অল্প জল দিয়ে ঢেকে রান্না করতে হবে । কিছুক্ষণ পর ঢাকা খুলে পনীর ও গরম মশলার গুঁড়া দিয়ে ফুটে উঠলে মাখা মাখা হলে নামাতে হবে ।