প্রথমে সব সব্জি লংবা করে কেটে নিতে হবে । পিঁয়াজ কুচি করে নিতে হবে । এবার কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে জিরা শুকনো লঙ্কা ফরন দিয়ে পিঁয়াজ কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে কেটে রাখা ক্যাপসিকাম ও টম্যাটো দিয়ে নেড়েচেড়ে আদা ও রুসুন কিমা , কড়াই শুটি সিম, নুন হলুদ দিয়ে নাড়াচাড়া করে, জিরা ও ধোনে গুঁড়া , লাল লঙ্কার গুঁড়া দিয়ে কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে । এবার ঢাকা খুলে , গরম মশলার গুঁড়া ও চিনি দিয়ে নাড়াচাড়া করে নামাতে হবে ।
