पालक को अच्छी तरह धो कर उबाल कर छान कर पीस लिए
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करके जीरा,हरी मिर्च,अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर भून लिए
अब बेसन,नमक और काजू का चूरा डाल कर भून लिए
गाढ़ा होने पर उतार लिए
पनीर में नमक,काली मिर्च,अमचूर,इलाइची पाउडर और कोर्नफ्लोर मिला लिए
और छोटे छोटे गोले बना कर पालक के मिश्रण के अंदर भरकर बंद कर दिए
अब मैदे में रोल करके तल लिए
अब एक कढ़ाई में मक्खन गरम करके जीरा,प्याज,अदरक लहसुन,सूखी लाल मिर्च और काजू डाल कर भून लिए फिर टमाटर डाल कर भून लिए
अब थोड़ा पानी डाल कर उबाल लिए फिर उतार कर पीस लिए
अब एक कढ़ाई में 1 चम्मच मक्खन और 1 चम्मच तेल गरम करके अदरक के लंबे कटे पीस,इलाइची और तेजपत्ता डाल कर पिसा मसाला डाल कर भून लिए
नमक,गरम मसाला और कसूरी मेथी मिला कर भून लिए
अब मलाई और थोड़ा दूध डाल कर उबाल लिए
अब एक सर्विंग बाउल में पालक के कोफ्ते काट कर लिए,करी डाल दिए और मलाई सजा कर सर्व किए
