আলু ও ওলকপি নুন হলুদ দিয়ে ভাপিয়ে নিতে হবে।
কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি রসুন কুচি লঙ্কা বাটা নুন হলুদ ও সেদ্ধ আলু টুকরো ও ওলকপির টুকরো কষিয়ে নিতে হবে।
জিরে গুঁড়ো মিশিয়ে নিতে হবে।
সব মাখামাখা হলে ঘি ও গরম মশলা দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।
গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।
