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Cooking Time
Preparation Time : 10
Cook Time : 30
Total Time : 40
Ingredients
Serves 2
1 गट्टी पालक
1/4 कप हरा धनिया
2 हरी मिर्ची
2 बड़ा चम्मच पुदीना के पत्ते
2 बड़ा चम्मच पाव भाजी मसाला
1/2 फूल गोभी उबला और बारीक कटा हुआ
2 शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
5-6 लहसून की कालिया
1 छोटी चम्मच तेल
4 बड़ा चम्मच बटर
1 छोटी चम्मच जीरा
1 प्याज़ बारीक कटी हुई
1/4 कप उबले हुए मटर
2 बारीक कटे हुए हरे टमाटर
2 उबले आलू किसे हुए
1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला
1 नीबू का रस
Directions
पालक को अच्छे से धो ले, उसे उबलते पानी मे 1 मिनट के लिए डाले फिर तुरंत निकल कर ठंडे पानी मे डाल दे
इस पालक को मिक्सर के जार मे डाले फिर इसमे धनियां पत्ती, पोदीना, हरी मिर्ची, लहसुन डाल कर एक पेस्ट बना ले
एक पेन ले उसमे तेल और बटर डाले, जब बटर पिघल जाए उसमे जीरा डाल दे. फिर इसमे बारीक कटा हुआ प्याज़ डाले, प्याज़ को अच्छे से भुने
अब इसमे बारीक कटी हुई शिमला मिर्च डाले
उबाले हुए मटर डाले, फूल गोभी डाले, सब को अच्छे से मिलाए, और धीमी आँच पर 2 से 3 मिनट तक पकाए
फिर बारीक कटे हुए हरे टमाटर डाले, नमक डाले और 5 से 6 मिनिट तक पकाए.
अच्छे से सब्जियों को मेस कर दे
अब उबले किसे हुए आलू डाले, साथ पाव भाजी मसाला, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, डाले, अच्छे से मिलाए और आलू मैश करने वाले से मैश कर दे.
अब इसमे बारीक पीसा हुआ पालक का पेस्ट डाल दे.
अच्छे से मिलाए, अगर जरूरत हो तो पानी डाले
मेशर से अच्छे से मेस करे
बटर डाले, और अच्छे से मिलाए और 3 मिनट के लिए पकने दे
किसे हुए पनीर और लाल मिर्च से सजाए और गरम गरम मसाला पाव के साथ परोसे.