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हरी पाव भाजी

हरी पाव भाजी

Cooking Time

Preparation Time : 10

Cook Time : 30

Total Time : 40

Ingredients

Serves 2

  • 1 गट्टी पालक

  • 1/4 कप हरा धनिया

  • 2 हरी मिर्ची

  • 2 बड़ा चम्मच पुदीना के पत्ते

  • 2 बड़ा चम्मच पाव भाजी मसाला

  • 1/2 फूल गोभी उबला और बारीक कटा हुआ

  • 2 शिमला मिर्च बारीक कटी हुई

  • 5-6 लहसून की कालिया

  • 1 छोटी चम्मच तेल

  • 4 बड़ा चम्मच बटर

  • 1 छोटी चम्मच जीरा

  • 1 प्याज़ बारीक कटी हुई

  • 1/4 कप उबले हुए मटर

  • 2 बारीक कटे हुए हरे टमाटर

  • 2 उबले आलू किसे हुए

  • 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला

  • 1 नीबू का रस

Directions

  • 01

    पालक को अच्छे से धो ले, उसे उबलते पानी मे 1 मिनट के लिए डाले फिर तुरंत निकल कर ठंडे पानी मे डाल दे

  • 02

    इस पालक को मिक्सर के जार मे डाले फिर इसमे धनियां पत्ती, पोदीना, हरी मिर्ची, लहसुन डाल कर एक पेस्ट बना ले

  • 03

    एक पेन ले उसमे तेल और बटर डाले, जब बटर पिघल जाए उसमे जीरा डाल दे. फिर इसमे बारीक कटा हुआ प्याज़ डाले, प्याज़ को अच्छे से भुने

  • 04

    अब इसमे बारीक कटी हुई शिमला मिर्च डाले

  • 05

    उबाले हुए मटर डाले, फूल गोभी डाले, सब को अच्छे से मिलाए, और धीमी आँच पर 2 से 3 मिनट तक पकाए

  • 06

    फिर बारीक कटे हुए हरे टमाटर डाले, नमक डाले और 5 से 6 मिनिट तक पकाए.

  • 07

    अच्छे से सब्जियों को मेस कर दे

  • 08

    अब उबले किसे हुए आलू डाले, साथ पाव भाजी मसाला, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, डाले, अच्छे से मिलाए और आलू मैश करने वाले से मैश कर दे.

  • 09

    अब इसमे बारीक पीसा हुआ पालक का पेस्ट डाल दे.

  • 10

    अच्छे से मिलाए, अगर जरूरत हो तो पानी डाले

  • 11

    मेशर से अच्छे से मेस करे

  • 12

    बटर डाले, और अच्छे से मिलाए और 3 मिनट के लिए पकने दे

  • 13

    किसे हुए पनीर और लाल मिर्च से सजाए और गरम गरम मसाला पाव के साथ परोसे.

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