हरी पाव भाजी

पालक को अच्छे से धो ले, उसे उबलते पानी मे 1 मिनट के लिए डाले फिर तुरंत निकल कर ठंडे पानी मे डाल दे

इस पालक को मिक्सर के जार मे डाले फिर इसमे धनियां पत्ती, पोदीना, हरी मिर्ची, लहसुन डाल कर एक पेस्ट बना ले

एक पेन ले उसमे तेल और बटर डाले, जब बटर पिघल जाए उसमे जीरा डाल दे. फिर इसमे बारीक कटा हुआ प्याज़ डाले, प्याज़ को अच्छे से भुने

अब इसमे बारीक कटी हुई शिमला मिर्च डाले

उबाले हुए मटर डाले, फूल गोभी डाले, सब को अच्छे से मिलाए, और धीमी आँच पर 2 से 3 मिनट तक पकाए

फिर बारीक कटे हुए हरे टमाटर डाले, नमक डाले और 5 से 6 मिनिट तक पकाए.

अच्छे से सब्जियों को मेस कर दे

अब उबले किसे हुए आलू डाले, साथ पाव भाजी मसाला, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, डाले, अच्छे से मिलाए और आलू मैश करने वाले से मैश कर दे.

अब इसमे बारीक पीसा हुआ पालक का पेस्ट डाल दे.

अच्छे से मिलाए, अगर जरूरत हो तो पानी डाले

मेशर से अच्छे से मेस करे

बटर डाले, और अच्छे से मिलाए और 3 मिनट के लिए पकने दे

किसे हुए पनीर और लाल मिर्च से सजाए और गरम गरम मसाला पाव के साथ परोसे.