প্রথমে বাঁধাকপি ঝিরি ঝিরি করে কেটে ধুয়ে নিতে হবে । এবার আলু ছোট ছোট করে কেটে নিতে ধুয়ে নিতে হবে । এরপর পিঁয়াজ কুচি করে নিতে হবে । এবার কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে গোটা লঙ্কা, গোটা জিরা ফরন দিয়ে পিঁয়াজ কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে বাদামী রং ধরলে কাঁচা লঙ্কা কুচি ,আদা বাটা , রুসুন বাটা , ধোনে ও জিরা গুঁড়া , নুন, হলুদ দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে আলু কপি , কড়াই শুটি একসাথে দিয়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে । এবার কিছুক্ষণ পর ঢাকা খুলে নেড়েচেড়ে সব্জি সেদ্ধ হয়ে রস মরে গেলে চিনি ,গরম মসলা ,ও ঘি দিয়ে নেড়েচেড়ে নামাতে হবে ।