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पालक-बैंगन की सब्जी

पालक-बैंगन की सब्जी

Cooking Time

Preparation Time : 10

Cook Time : 20

Total Time : 30

Ingredients

Serves 2

  • 200ग्राम बैंगन /एक सामान्य आकार का बैंगन

  • 250 ग्राम पालक के पत्ते

  • 1 टेबलस्पून

  • 1/2 टीस्पून जीरा

  • 5-7 करी पत्ता

  • 1/2 टीस्पून मिर्ची पाउडर

  • 1/2टी स्पून धनिया पाउडर

  • 1चुटकी हींग

  • नमक स्वादानुसार एवं 1टी स्पून नींबू का रस

Directions

  • 01

    पालक के पत्तो को धोकर अच्छे से साफ करले ,फिर बारीक काटलें

  • 02

    बैंगन को भी धोकर छोटे-छोटे टुकड़ो मे काटले

  • 03

    अब कड़ाही मे 1 टीस्पून तेल गर्म करे और पालक के टुकड़े और एक चुटकी नमक डाले

  • 04

    मध्यम ऑच पर पालक को 2 मिनट पालक पकाऐ

  • 05

    पालक पक जाऐ ,तब ऑच बंद कर पालक कड़ाही से निकाल ले

  • 06

    कड़ाही मे 1/2टेबलस्पून तेल गर्म करे ,जीरा ,1चुटकी हींग और करीपत्ता चटकाले

  • 07

    अब बैंगन के टुकड़े डाले

  • 08

    स्वादानुसार नमक मिलाऐ और मध्यम ऑच पर ढककर बैंगन को पकाऐ

  • 09

    अगर बैंगन कड़ाही मे चिपके तो थोड़ा पानी छिड़क कर पकाले

  • 10

    बैंगन थोड़े नर्म हो जाऐ तब 1/2टी स्पून लाल मिर्च ,1/2टीस्पून धनिया पाउडर डाले

  • 11

    मसालो को मिलाकर 1मिनट धीमी ऑच पर पकाले

  • 12

    अब बैंगन मे पके हुऐ पालक डालकर और 1 -2 मिनट पकाऐ

  • 13

    अंत मे नींबू का रस मिलाए प्लेट मे निकालकर रोटी या पराठो के साथ परोसे

  • 14

    मेरी सलाह सब्जी नाॅनस्टिक कड़ाही मे बनाऐ बैंगन चिपकेंगे नही

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