Close Button

শুক্তো

শুক্তো

Cooking Time

Preparation Time : 25

Cook Time : 20

Total Time : 45

Ingredients

Serves 4

  • 1 টি কাঁচকলা লম্বা করে কুচানো

  • 2 টি আলু লম্বা করে কুচানো

  • 1 টি উচ্ছে লম্বালম্বি ভাবে কাটা

  • 1 কাপ সজিনা ডাঁটা

  • 1/2 কাপ ঢেঁড়স 1/2 বেগুন কুচানো

  • 1 টেবল চামচ শুকনো লঙ্কা

  • 1 চা চামচ পাঁচফোড়ন

  • 2 টি তেজপাতা

  • 2 চা চামচ আদা বাঁটা

  • 1 চা চামচ সর্ষে বাঁটা

  • 1 চা চামচ হলুদ গুঁড়ো

  • 2 টেবল চামচ নুন পরিমাণমতো

  • 1 টেবল চামচ চিনি 1 কাপ বড়ি

  • 1 কাপ জল

  • 4 টেবল চামচ সরিষার তেল

Directions

  • 01

    প্রথমে সবজি ভালো করে ধুয়ে কড়াইতে তেল গরম হলে আলু,কাঁচকলা, ঢেঁড়স, বেগুন ভেজে বড়িও ভেজে নিয়ে উচ্ছে টাও ভেজে নিতে হবে।

  • 02

    এরপর কড়াই ধুয়ে ২ টেবল চামচ তেল দিয়ে শুকনো লঙ্কা, পাঁচফোড়ন, তেজপাতা দিয়ে ফোড়ন দিয়ে ২ চা চামচ আদা বাঁটা, ১ চা চামচ সর্ষে বাঁটা, ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, নুন ২ টেবল চামচ নুন দিয়ে ভালো করে কষতে হবে।

  • 03

    এবার ভাজা সব্জি, সজিনা ডাঁটা যোগ করে 1 কাপ জল ঢেলে ঢাকা দেওয়া হল ১০ মিনিট।

  • 04

    ঢাকা খুলে ১ চা চামচ ভাজা জিরে গুঁড়ো ছড়িয়ে ভাতের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন শুক্তো।

Review

5

Please Login to comment

Link copied