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पालक पत्ता चाट

पालक पत्ता चाट

Cooking Time

Preparation Time : 5

Cook Time : 15

Total Time : 20

Ingredients

Serves 3

  • 1 कप बेसन

  • 1 टी स्पून नमक

  • 1/2 टी स्पून अजवाइन

  • 1 चुटकी /1/4टीस्पून हल्दी

  • पानी आवश्यकतानुसार

  • 8-10 पालक के पत्ते

  • 1/2 कप दही

  • 1/4 टीस्पून काला नमक

  • 1/4टीस्पून भुना जीरा पाउडर

  • 1/4टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

  • 1 टेबल स्पून प्याज़ बारीक कटा

  • 1टेबल स्पून टमाटर बारीक कटा

  • 1 हरी मिर्च बारीक कटा

  • 1टेबलस्पून उबला अंकुरित चना

  • 1टेबल स्पून मिठी चटनी(इमली की चटनी)

  • 1टेबल स्पून तीखी चटनी चटनी

  • 1-2टेबल स्पून सेव

  • 1/2टीस्पून चाट मसाला

Directions

  • 01

    सबसे पहले पालक के पत्तो को धोकर सुखाले

  • 02

    अब एक बाउल में बेसन ,चावल का आटा , अजवाइन, पानी ,एक चुटकी हल्दी और नमक डालें

  • 03

    फिर इसको अच्छे से फेंटकर स्मूद घोल बना लेंगे। अगर जरूरत पड़े तो थोड़ा और पानी मिला लें

  • 04

    फिर पालक के पत्ते ले और इन्हें बेसन के घोल में डुबोऐ ताकि पत्ता बेसन के घोल से पूरी तरह ढक जाएं

  • 05

    फिर इन्हें गर्म तेल मे डालकर डीप फ्राई कर निकाले ,सभी पकोड़े इसी प्रकार तलकर अलग रखे

  • 06

    अब तले हुऐ पालक पत्ता को प्लेट में लगा ले और फिर इस पर दही डाले

  • 07

    फिर भुना जीरा पाउडर , काला नमक, प्याज़, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, टमाटर, अंकुरित चना और स्वादानुसार नमक छिड़के

  • 08

    अब तीखी चटनी और मीठी चटनी डाले

  • 09

    अब अंत में चाट मसाला और सेव से गार्निश करें और तुरंत सर्व करें

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