दाल -चावल को 5-6 घंटे के लिऐ भीगोकर धो ले एक साथ
पालक को धोकर बारीक काट ले ,अदरक के छोटे टुकड़े कर रखले
भीगोए हुऐ दाल-चावल पालक लहसुन मिर्ची और अदरक को मिक्सर जार मे निकाल ले
थोड़ा पानी डालकर गाढा घोल पीस ले
तैयार घोल को बड़े प्याले मे निकाल ले ,ध्यान रहे घोल ज्यादा गाढा या ज्यादा पतला न बने
अब नमक ,जीरा -धनिया पाउडर और गरम मसाला मिलाले
कड़ाही मे तेल गर्म करे और कलछुल से घोल डाले
दोनो ओर से कुरकुरे होने तक मध्यम आँच पर तलकर कड़ाही से निकाले
पेपर नैपकिन पर निकाल कर रखें , अतिरिक्त तेल सोखने के लिऐ
सभी धुस्के इसी प्रकार बारी-बारी से तलले और ,गर्मागर्म परोसे , आलू -चने की सब्जी या तीखी चटनी के साथ
