প্রথমে সব সব্জি ধুয়ে কেটে নিতে হবে । পিঁয়াজ কুচি করে নিতে হবে । এবার কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে সব সব্জি দিয়ে নুন দিয়ে নেড়েচেড়ে হালকা ভাজা হলে নামাতে হবে । এবার কড়াইতে তেল দিয়ে গোটা লঙ্কা , গোটা জিরা, তেজপাতা ফরন দিয়ে পিঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজা হলে একে একে লঙ্কা গুঁড়া, আদা বাটা , রুসুন বাটা , ধোনে গুঁড়া , পোস্ত বাটা ,হলুদ গুঁড়া দিয়ে নেড়েচেড়ে মশলা কষতে হবে , কিছুক্ষণ পর ভেজে রাখা সব্জি দিয়ে নুন , হলুদ ,চিনি দিয়ে অল্প জল দিয়ে ঢাকা দিতে হবে । এরপর ঢাকা খুলে নেড়েচেড়ে মাখা মাখা হয়ে গেলে নামিয়ে জিরা গুঁড়া ও গরম মশলা গুঁড়া দিয়ে পরিবেশন ।
