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Cooking Time
Preparation Time : 15
Cook Time : 15
Total Time : 30
Ingredients
Serves 4
ब्रेड भाजी सबकी फ़ेवरेट पाव भाजी में थोड़ा सा ट्विस्ट किया है सर्दियों में आने वाली मजेदार और हेल्थी पालक का उपयोग भरपूर करकें इसे स्वादिष्ट और हेल्थी बनाया है पाव के जगह मैंने ब्राउन ब्रेड का यूज़ किया है साथ साथ बटर की जगह घी का... सामग्री :- 1 कप पत्ता गोभी कटी हुई 1 गाजर कटी हुई 1 शिमला मिर्च कटी हुई 1 आलू उबला हुआ 2 बंच पालक के क़रीब 200- 250 ग्राम पालक कटी हुई 1 बड़ा चम्मच घी 1 चम्मच तेल 1 बड़ा टमाटर कटा हुआ 1चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट 1 बड़ी प्याज़ बारीक़ कटी हुई 2 चम्मच पाव भाजी मसाला 1/2 कप हरी प्याज़ कटी हुई 1/4 कप हरी धनिया पत्ती कटी हुई 1/2 कप हरी मटर नमक स्वादानुसार
Directions
विधि :- 1) पालक को धोकर उबलने रखें आंच तेज रखें क़रीब 6-8 मिनट बाद इसे निकालकर ठंडे पानी में 2-3 मिनट के लिए डाले अब इसका पीस कर पेस्ट तैयार करें 2)पैन में घी और तेल को मिलाकर गरम करें आप बटर भी यूज़ कर सकते हैं प्याज़ डालकर हल्का भूनें आंच तेज़ ही रखें अब अदरक लहसुन का पेस्ट डाले इसे भी हल्का भूनें 3)अब शिमला मिर्च ,पत्ता गोभी ,गाजर ,मटर , उबले आलू कटे हुए ,हरी धनिया व हरी प्याज़ बारी बारी से मिलाकर एकसार करें 4) अब टमाटर व नमक डालकर तेज आंच पर 1 मिनट भूनें 2 मिनट के लिए ढ़क कर पकाएं अब पालक को डाले 2 मिनट पकाए और चम्मच या मेशर से अच्छी तरह मैश करें 5) अब पाव भाजी मसाला मिलाए आंच धीमी करकें 4-5 मिनट और पकाएं 6) तैयार भाजी को गरमागरम घी / बटर डालकर ब्राउन ब्रेड के साथ परोसें
Neelam Agrawal
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