পালং ভারকি

Copy Icon
Twitter Icon
পালং ভারকি

Description

Cooking Time

Preparation Time :20 Min

Cook Time : 15 Min

Total Time : 35 Min

Ingredients

Serves : 2
  • 1 কাপ ময়দা


  • 1 কাপ পালং শাক কুচি


  • 1/2 কাপ ধনেপাতা কুচি


  • 4 টা কাঁচা লঙ্কা


  • 2 চা চামচ বেসন


  • 2 টেবিল চামচ মাখন


  • 1 কাপ সাদা তেল


  • 1 চা চামচ নুন

Directions

  • পালং শাক, ধনেপাতা কুচি, কাঁচা লঙ্কা, একসঙ্গে পেস্ট বানিয়ে নিলাম
  • ময়দা তে দু চামচ সাদা তেল ও পরিমাণমতো নুন ভালো করে মিশিয়ে দিলাম। এরপর পালং বাটা টা দিয়ে ময়দাটা শক্ত করে মেখে নিলাম।
  • দু চামচ সাদা তেল ময়দার গায়ে লাগিয়ে দিয়ে ঢেকে 10 মিনিট রেখে দিলাম।
  • বেসন ও মাখন ভালো করে মিশিয়ে নিলাম এবং ময়দা মাখা থেকে তিনটে একই সাইজের বড় রুটি বানিয়ে নিলাম
  • একটা রুটি ওপরে বেসনের মিশ্রণ চারদিকে সমানভাবে লাগিয়ে দিলাম এবং এর উপরে আরেকটি রুটি রেখে দিলাম।
  • দ্বিতীয় রুটি ওপরে আবার বেসনের মিশ্রণ ভালভাবে লাগিয়ে দিয়ে তিন নাম্বার রুটিটি এর ওপরে রেখে দিলাম এবং এর ওপরে বেসনের মিশ্রণ ভালভাবে লাগিয়ে নিলাম
  • তিনটি রুটি একসঙ্গে টাইট করে রোল বানিয়ে নিলাম এবং পাতলা পাতলা করে কেটে নিলাম
  • কাটা অংশগুলো হাতের তালুতে করে চেপে গোল লুচির মতো বানিয়ে নিলাম এবং কড়াইতে তেল গরম করে মাঝারি আঁচে পালং ভারকি ভেজে নিলাম।