প্রথমে ফুলকপি গরম জলে ধুয়ে নুন মাখিয়ে রাখতে হবে । এবার 1 চা চামচ ঘি দিয়ে কাজু ভেজে নিতে হবে ।এবার কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে কপি হালকা করে উলটে পালটে ভেজে নিতে হবে । এবার ওই তেলের মধ্যে তেজপাতা,গোটা গরম মশলা ফরন দিয়ে পিঁয়াজ কুচি দিয়ে বাদামি রঙ ধরলে আদা রুসুন বাটা , কাঁচা লঙ্কা বাটা,চালমগজ বাটা নুন, চিনি দিয়ে কষতে হবে , কষা হলে টকদই দিয়ে নেড়েচেড়ে কপি দিয়ে নেড়ে নারকেল দুধ দিয়ে ফুটে উঠলে কিছুক্ষণ পর কাজু ভাজা , কিশমিশ , ঘি ও গরম মশলার গুঁড়া দিয়ে নামাতে হবে ।
