করলা পাতা ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে,মুসুর ডাল 4 ঘন্টা ভিজিয়ে খুব অল্প জল সহযোগে পিষে নিতে হবে এবার ডাল বাটার মধ্যে বেসন,হলুদ গুঁড়ো,কাঁচা লঙ্কা বাটা, চালের গুঁড়া,আর সব মসলা দিয়ে ফেটিয়ে সব শেষে লেবুর রস খাবার সোডা দিয়ে ফেটিয়ে নিতে হবে
কড়াইয়ে সোর্সের তেল ভালো করে গরম করে ওই মিশ্রনের মধ্যে একটা করে পাতা ডুবিয়ে তেলে দিয়ে মাঝারি তাপে লাল কোরে ভেজে নিতে হবে
