প্রথমে কড়াইতে একবাটি জল দিয়ে গাজর ও নুন দিয়ে ঢাকা দিয়ে সেদ্ধ হতে দিতে হবে । কিছুক্ষন পর ঢাকা খুলে জল শুকিয়ে এলে নামিয়ে নিয়ে ওর মধ্যে রুসুন কিমা, তেল, লেবুর রস ও লঙ্কার গুঁড়া দিয়ে ভালো করে মিহি করে মেখে নিলেই রেডি , গাজরের চাটনী । ধোনে পাতা দিয়ে সাজিয়ে নিয়েছি ।
