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आलू-मेथी

आलू-मेथी

Cooking Time

Preparation Time : 10

Cook Time : 15

Total Time : 25

Ingredients

Serves 2

  • २-३ मध्‍यम आलू

  • 2-3 कप मेथी का साग

  • तेल- 2 टेबलस्पून

  • जीरा- 1/2टीस्पून

  • प्याज-1बारीक कटा

  • हरी मिर्च 1-2 कटी हुई

  • लहसुन -1टीस्पून (बारीक कटा)

  • हल्दी -1/2 टीस्पून

  • गर्म मसाला-1/2 टीस्पून

  • नमक- 1टीस्पून या स्‍वादानुसार ही डाले

Directions

  • 01

    मेथी के पत्ते को तोड़कर अलग कर पानी से 4-5 बार धोएं फिर इसे छोटे टुकड़ों में काट ले

  • 02

    आलू के छिलके हटाकर छोटे टुकड़ो मे काटलें

  • 03

    अब कढाई में तेल गरम करें,फिर १\२टीस्पून जीरा डालकर भूने

  • 04

    उसमें प्याज मिलाए और 2 मिनट पकाऐ

  • 05

    बारीक कटी मिर्च और कटा लहसुन मिलाकर और 1मिनट भूने

  • 06

    अब कटे हुऐ आलू डालकर मिलाऐ और 2मिनट भूनले

  • 07

    अब आलू मे नमक और हल्दी मिलाले

  • 08

    मध्यम ऑच पर ढककर 3-4मिनट पकाऐ

  • 09

    अब कटी हुई मेथी मिलाले

  • 10

    थोड़ा पानी मिलाऐ फिर,ऑच धीमी कर साग और आलू को ५मिनट ढककर पकाले

  • 11

    आलू-मेथी पककर तैयार हो जाए फिर इसमे ,गर्म मसाला मिलाकर 1मिनट और पकाकर ऑच बंद कर दे

  • 12

    कड़ाही से निकाले और गर्मागर्म फुलको के साथ परोसे

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