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हरा-भरा मटर कबाब

हरा-भरा मटर कबाब

Cooking Time

Preparation Time : 15

Cook Time : 15

Total Time : 30

Ingredients

Serves 5

  • 1कप ताजे मटर

  • 1कप पालक के पत्ते

  • 2(सामान्य आकार के) उबले आलू

  • 2हरी मिर्च

  • 3-4 लहसुन की कली

  • 1इंच अदरक का टुकड़ा

  • 2टेबलस्पून बेसन

  • 3-4टेबलस्पून ब्रेड क्रम्ब्स

  • 1/2टी स्पून गर्म मसाला

  • 1/2टी स्पून आमचूर पावडर

  • 1/2टी स्पून चाट मसाला

  • नमक -सवादानुसार (1टीस्पून लगभग)

  • 3-4टेबलस्पून तेल

Directions

  • 01

    मटर और पालक के पत्तो को अच्छे से साफ कर उबाले और पानी निथार कर अलग रख ले

  • 02

    एक पैन गर्म कर बेसन को 2-3मिनट सूखा भूनकर निकालले

  • 03

    ग्राइंडर जार मे उबले मटर ,पालक ,लहसुन ,मिर्ची और अदरक ले सभी सामग्री को बिना पानी मिलाऐ , ग्राइंड कर पेस्ट बना ले

  • 04

    अब एक मिक्सिंग बाॅउल मे मटर का पेस्ट ,उबले आलू ,गर्म मसाला ,आमचूर ,चाट मसाला ,स्वादानुसार नमक ,2-3टेबलस्पून भुना बेसन और 2टेबल स्पून ब्रेड क्रम्ब्स ले सभी अब एक मिक्सिंग बाॅउल मे मटर का पेस्ट ,उबले आलू ,गर्म मसाला ,आमचूर ,चाट मसाला ,स्वादानुसार नमक ,2-3टेबलस्पून भुना बेसन और 2टेबल स्पून ब्रेड क्रम्ब्स लेकर सभी सामग्री को अच्छे से मिलाए

  • 05

  • 06

    अब तैयार मिश्रण से थोड़ा मिश्रण लेकर कबाब का आकार दे

  • 07

    एक प्लेट पर ब्रेड क्रम्ब्स फैलाकर कबाब को ब्रेड क्रम्ब्स मे लपेटे

  • 08

    अब पैन मे तेल गर्म कर कबाब डाले मध्यम ऑच पर 4-5 मिनट तक शैलो फ्राई करे

  • 09

    कबाब को उलट-पुलट कर दोनो ओर से पकाले और कड़ाही से सावधानी से निकाल ले

  • 10

    कबाब को कड़ाही से निकालकर पेपर नैपकिन पर रखे अतिरिक्त तेल सोंखने के लिऐ

  • 11

    इसी प्रकार सभी कबाब बनाकर तैयार कर ले गर्मागर्म साॅस या चटनी के साथ परोसे

  • 12

    अगर आप तीखा ज्यादा पसंद हो तो थोड़ी और मिर्ची या पाउडर मिलाले

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