एक कढ़ाई में पालक में थोड़ा पानी डाल कर उबाल लिए
अब एक दूसरे पैन में तेल गरम करके जीरा और हींग डाल कर बेसन मिला कर भून लिए
अदरक और हरी मिर्च डाल कर भून लिए
भून जाने पर टमाटर डाल कर भून लिए
अब लाल मिर्च,नमक और धनिया पाउडर डाल कर भून लिए और उबली हुई पालक में मिला दिए
थोड़ा पानी डाल कर पका लिए और अंडे सजा कर रोटी के साथ सर्व किए
