কড়াই তে তেল গরম করে নিতে হবে ভালো করে,তারপর কালোজিরে আর কাঁচা লঙ্কা 2টি চিরে দিতে হবে।
2সেকেন্ড একটু নাড়াচাড়া করে কেটে রাখা ঝিঙে দিয়ে একটু ভাজা ভাজা করতে হবে।
তারপর স্বাদ মতো নুন দিয়ে একটু নেড়ে চেড়ে অল্প জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে সেধ্য হতে দিতে হবে।
ঝিঙে একদম সেধ্য হয়ে গেলে নারকেল কোরা দিয়ে আবার খানিক্ষণ কষতে হবে।
সাথে চিনিও বাকি কাঁচালঙ্কা চিরে দিতে হবে,একদম শুকনো শুকনো হলে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে,এই রান্নাটি গরম কালে খেতে খুব সুস্বাদু হয়।
