কুচোনো লাউ পরিমাণ মত জল দিয়ে ভাঁপিয়ে নিন।
মাছের মাথা নুন হলুদগুঁড়ো মাখিয়ে রাখুন।
তেল গরম করে মাছের মাথা লাল করে ভেজে তুলুন।
তেজপাতা আর পাঁচফোড়ন দিয়ে ভাপানো লাউ, নুন, হলুদগুঁড়ো, চেরা কাঁচালংকা, চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ঢেকে অল্প আঁচে রান্না হতে দিন।
ভাজা মাথা আর ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিন।
