সব একসাথে উপকরণ গুলো নিলাম
গোটা সর্ষে ভিজিয়ে রাখতো হবে ১০মিনিট.....তারপর মিক্সি তে পেস্ট করে নিতে হবে।
পুদিনা পাতা,ধোনে পাতা আর কাঁচালঙ্কা অল্প জল দিয়ে মিক্সি তে আলাদা ভাবে পেস্ট করে নিতে হবে ।
শুকনো প্যান এ গোটা জিরে আর গোটা ধোনে একটু ভেঁজে মিক্সি তে গুঁড়ো করে নিতে হবে।
একটা বাটিতে টক দই,চিনি,ধোনে গুঁড়ো১/২ টেবিল চামচ,গোলমরিচ গুঁড়ো, বীট নুন, জিরে গুঁড়ো ১/২টেবিল চামচ,পুদিনার পেস্ট,সর্ষের পেস্ট আর অল্প অল্প দুধ দিয়ে হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে একটা ব্যাটার বানাতে হবে।
তারপর এই বোরহানি ফ্রিজে ১ঘন্টা রেখে পরিবেশন করতে হবে।
পরিবেশন করার সময় আমি বাকি ধোনে আর জিরে গুঁড়ো সাথে বীট নুন দিয়েছি
তৈরি বোরহানি