भिगी हुई दालें और चावल में पालक,धनिया,हरी मिर्च,अदरक,नमक और दही डाल कर पीस लिए, 4 घंटे ढककर रख दिए, फिर लौकी,नमक, लाल मिर्च, जीरा, धनिया पाउडर मिला दिए
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करके जीरा,राई,हींग,तिल और करी पत्ते डाल कर हांडवा का मिश्रण डाल कर ढककर पका लिए,पकने पर पलट कर पका लिए और हरी चटनी के साथ सर्व किए
