(1) গ্রীন চানা/কাঁচা ছোলা জলে ভালো করে ধুয়ে মিক্সিতে পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।
(2) আলুর খোসা ছাড়িয়ে ছোটো ছোটো করে কেটে নিতে হবে।তারপর আলুগুলোকে অল্প তেলে ভেজে নিতে হবে।টমেটো ছোটো করে কেটে নিতে হবে।
(3) এবার প্যানে 2 টেবিল চামচ মতো তেল দিতে হবে।তেল গরম হলে গোটা জিরে ও হিং দিতে হবে। তারপর টমেটো দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে আদা-কাঁচালঙ্কা বাটা দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করতে হবে।
(4) মশলা একটু ভাজা ভাজা হলে গ্রীন চানার পেস্ট দিতে হবে। তারপর ভেজে রাখা আলু দিয়ে 3 থেকে 4 মিনিট মতো নাড়াচাড়া করতে হবে।
(5) তারপর 2 কাপ মতো জল জল দিয়ে 5 মিনিট মতো ঢাকা দিয়ে কম আঁচে রান্না করতে হবে। রান্নাটা মোটামুটি হয়ে এলে শেষে রোস্টেড জিরেগুঁড়ো,গরমমসলা ও রোস্টেড বাদাম দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
