প্রথমে বেসন কাঠ খলায় ভেজে নিতে হবে । এবার কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে পিঁয়াজ কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে সব সব্জি দিয়ে নেড়েচেড়ে ধোনে পাতা দিয়ে একে একে চিলি ফেক্স , ধোনে ও জিরা গুঁড়া , কাঁচা লঙ্কা কুচি , নুন , গরম মসলা গুঁড়া, চাট মসলা, আম চুর পাউডার , গোলমরিচ গুঁড়া ,দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে , সেদ্ধ আলু , বেসন, কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিয়ে লম্বা লম্বা আঁকারে কাবাব সেফ দিয়ে গড়ে নিতে হবে । এবার কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে কাবাব গুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে লাল লাল ( ডিপ ফ্রাই ) হয়ে এলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন ।