Vegetable Kabab

Copy Icon
Twitter Icon
Vegetable Kabab

Description

Cooking Time

Preparation Time :5 Min

Cook Time : 10 Min

Total Time : 15 Min

Ingredients

Serves : 4
  • 2 কাপ বাঁধাকপি গ্রেট করা1


  • 1/2 কাপ সবুজ মটর দানা


  • 1/2 কাপ গ্রেট করা গাজর


  • 2 টা আলু সেদ্ধ করে ম্যাক্স করা


  • 1 টা ছোট ক্যাপসিকাম ঝিরি ঝিরি করা কেটে নেওয়া


  • 50 গ্রাম ধোনে পাতা কুচি করা


  • 1 টেবিল চামচ চিলি ফ্লেক্স


  • 1 টেবিল চামচ আমচুর পাউডার


  • 1 টেবিল চামচ কাঁচা লঙ্কা কুচি


  • 1/2 টেবিল চামচ নুন ( স্বাদ মত)


  • 2 টা পিঁয়াজ কুচি করা


  • 1/2 টেবিল চামচ গরম মসলা গুঁড়া


  • 1 টেবিল চামচ চাট মসলা


  • 1 টেবিল চামচ ধোনে ও জিরা গুঁড়া


  • 3 টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার


  • 1 কাপ বেসন


  • 100 গ্রাম সাদা তেল


  • 1/2 টেবিল চামচ গোলমরিচ গুঁড়া

Directions

  • প্রথমে বেসন কাঠ খলায় ভেজে নিতে হবে । এবার কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে পিঁয়াজ কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে সব সব্জি দিয়ে নেড়েচেড়ে ধোনে পাতা দিয়ে একে একে চিলি ফেক্স , ধোনে ও জিরা গুঁড়া , কাঁচা লঙ্কা কুচি , নুন , গরম মসলা গুঁড়া, চাট মসলা, আম চুর পাউডার , গোলমরিচ গুঁড়া ,দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে , সেদ্ধ আলু , বেসন, কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিয়ে লম্বা লম্বা আঁকারে কাবাব সেফ দিয়ে গড়ে নিতে হবে । এবার কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে কাবাব গুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে লাল লাল ( ডিপ ফ্রাই ) হয়ে এলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন ।