প্রথমে ফুলকপি টুকরো করে কেটে গরম জলে ধুয়ে নুন ও হলুদ মাখিয়ে নিতে হবে । এবার কাজু ও চাল মগজ একসাথে জল দিয়ে বেটে নিতে হবে । এবার কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে ফুলকপি দিয়ে নেড়েচেড়ে হালকা ভাজা হলে নামাতে হবে । এবার ওই তেলের মধ্যে একে একে লঙ্কা গুঁড়া , আদা বাটা, দই , কাজু বাটা, গরম মসলা গুঁড়া , নুন,হলুদ ,চিনি দিয়ে ভালো করে নেড়ে ছেড়ে , মসলা থেকে তেল ছাড়লে দুধ দিয়ে অল্প জল দিয়ে ফুটে উঠলে ভেজে রাখা কপি দিয়ে নেড়েচেড়ে 4 মিনিট পর নামিয়ে পরিবেশন ।
