सूजी को दही पानी मिलआकर बनायें और 20 मिनट का रेस्ट दें
सभी सब्जिओ को काट ले और सूजी मे मिलाएंगे, सूजी मे नमक भी डालें और इतना पतला घोल हो की उत्तपम फैलाते वक़्त वो बहे नहीं बल्कि हमें चमच की सहायता से फैलाना पड़े.
पनीर को कदूकस कर के नमक और चाटमसाला मिलाएंगे
त्वे पर घोल फैलाएं. तवा के चारो ओर तेल डाले और उत्तपम को एक तरफ पकने के बाद पलट ले. दोनों तरफ अच्छे से सेक कर प्लेट मे निकाल ले, पनीर से सजा कर चटनी साथ सर्व करे
