डेढ़ कप पानी उबलने के लिए रखें. उबाल आने पर हल्का सा नमक डालकर सोया ग्रैन्यूल्स डालकर आंच बंद कर दें ढक कर रखें और ठंडा होने दें. ज़ब तक हम आटा तयार करेंगे
आटा मे हलका सा नमक डाल कर सॉफ्ट पराठे के लिए आटा गूंथें. सेट होने के लिए रख दें
ग्रैन्यूल्स को अच्छे से निचोड़ दें ताकि पानी निकल जाये
कढ़ाई मे 1 tsp तेल डाल कर जीरा भुने. अदरक पेस्ट डाल कर ग्रैन्यूल्स डाल दें. हरा धनिया, कटी मिर्च नमक मिलाएंगे. नमक कम है डालें क्यूंकि हमने उबलते वक़्त और आटा मे भी नमक मिलाया है.
आटा से लोई ले और उंगलिओ से लोई को बढ़ा कर सोया का मिश्रण भरें और पराठा बेल ले और सेक ले.
अगर आप के पास ग्रैन्यूल्स न हो तो सोया बडीओ को दरदरा पीस ले और पानी मे भिगोये..