চাউমিন নুন ওজল দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।জল ঝরিয়ে নিতে হবে।
কড়াইয়ে তেল গরম করে নুন দিয়ে ডিম ফেটিয়ে ঝুরো করে ভেজে নিতে হবে।
ওতে আরো তেল দিয়ে গাজর কুচি ভেজে পেঁয়াজ কুচি লঙ্কা কুচি কাপসিকাম কুচি নুন হলুদগুড়ো দিয়ে ভেজে নিতে হবে।
সেদ্ধ চাউমিন দিয়ে মিশিয়ে ডিমের ঝুরো আর মশালা দিয়ে ভেজে সয়াসস দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।