সেদ্ধ আলু,ধনেপাতা কুচি, লঙ্কাগুঁড়ো, ভাজা জিড়ে গুঁড়ো, আমচুর পাউডার, হলুদ গুঁড়ো, নুন, দু'চামচ কোরান চীজ, চালের গুঁড়ো একসঙ্গে ভালো করে মেখে নিলাম
আরেকটি পাত্রে ময়দা কোরানো চীজ ভালো করে মিশিয়ে অল্প জল দিয়ে মেখে নিলাম।
ময়দার একটি বড় পাতলা রুটি বেলে নিয়ে লম্বা লম্বা করে কেটে দিলাম।
আলু মাখাটা থেকে অল্প পরিমাণে নিয়ে লম্বা করে আঙ্গুলের মত বানিয়ে নিলাম এর চারদিকে ময়দার পাতলা কাটা অংশটা ঘুরিয়ে লাগিয়ে দিলাম।
কড়াইতে তেল গরম করতে দিলাম এবং মাঝারি আঁচে এগুলো ভেজে নিলাম এবং সসের সঙ্গে পরিবেশন করলাম।