काजु कतली

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काजु कतली

Description

Cooking Time

Preparation Time :5 Min

Cook Time : 20 Min

Total Time : 25 Min

Ingredients

Serves : 2
  • 1 कप काजू 1 कप चीनी 3/4 कप पानी 1 चम्मच इलायची पाउडर 1 बड़ा चम्मच घी

Directions

  • काजू का ग्राइंडर की सहायता से बारीक पावडर बना लें।
  • अब एक पैन में चीनी और पानी लें। इसे लगातार चलाते रहिए। शक्कर घुलने तक बड़े आंच पर पकाएं फिर आंच धीमी कर दें। अब 1 तार की चाशनी बना लें।
  • अब इसमें काजू पाउडर, इलायची पाउडर, डालकर अच्छे से मिलाएं। इसे लगातार चलाते रहें। जब ये पैन छोड़ने लगे इसमें घी मिला लें। अच्छे से मिक्स करें और लगातार चलाएं।
  • अच्छी तरह से पकाएं जब तक ये एक लोई की तरह बनें, फिर आंच बंद कर दें ।
  • इसे ग्रीस किए हुए नॉनस्टिक पेपर पर डालें।
  • इसे अच्छे से , सावधानी से गुंथ लें।
  • अब इसे बेलन कि मदद से बेल ले और आपको जैसा अच्छा लगे उतने पतले आकर में कट कर लें।
  • स्वादिष्ट काजू कतली बनकर तैयार है।