প্রথমে চিকেন লেগ পিস গুলো কে একটু ছুরি দিয়ে চিরে নিতে হবে
এবার একটা বড়ো বাটিতে নুন,গোলমরিচ গুঁড়ো, ফেটানো ডিম, ১ চামচ প্যাপ রিকা পাউডার,আদা রসুন বাটা ও বাটার মিল্ক নিয়ে একসঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে
এবার ওই মিশ্রণ এ চিকেন লেগ পিস গুলো ভালো করে মাখিয়ে নিয়ে এক ঘন্টা ম্যারিনেট করে রাখতে হবে
এবার একটা বড়ো ফ্ল্যাট থালায় ময়দা,এক চামচ প্যাপ্ রিকা পাউডার,রসুন পাউডার,হাফ চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,অরিগ্যানো ,একটু নুন আর কর্নফ্লেক্স ভেঙ্গে সব একসঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে
তারপর ম্যারিনেট করে রাখা চিকেন লেগ পিস গুলো একটা করে নিয়ে ওই থালার শুকনো মিশ্রণ এ ভালো করে চারদিক মাখিয়ে সাদা তেল এ সোনালী করে ভেজে তুলে নিতে হবে
