ক্যারামেল বানানোর জন্য একটি ফ্রাইং প্যানে আধা কাপ চিনি দিয়ে কম আঁচে গলতে দিলাম চিনি গলে লালচে রং হয়ে আসলে গ্যাস বন্ধ করলাম।
পুডিং বসানোর পাত্রটিতে মাখন লাগিয়ে নিয়ে দুই চামচ ক্যারামেল দিয়ে দিলাম। বাকি ক্যারামেল টা একটি কাচের বাটির উল্টোদিকে মাখন লাগিয়ে তার উপরে চামচে করে চারিদিকে পাতলা স্ট্রিং বানিয়ে নিলাম
ক্যারামেল ঠান্ডা হয়ে গেলে আস্তে করে বাটি থেকে ডিজাইন করা ক্যারামেলটা বের করে নিলাম।
একটি বাটিতে ডিম, দুধ, চিনি গুঁড়ো, ভ্যানিলা এসেন্স, কন্ডেস মিল্ক, ফ্রেশ ক্রিম ভালো করে মিশিয়ে ফেটিয়ে নিলাম।
এরপর এটি ছেঁকে নিয়ে পুডিংয়ের পাত্রে ঢেলে দিলাম এবং মাইক্রোওভেনে কনভেকশন মোডে 180 ডিগ্রীতে প্রিহিট করে নিয়ে 15 মিনিট বেক করে নিলাম।
পুডিং ঠান্ডা হয়ে গেলে এটিকে একটি পাত্রে ডিমোল্ড করে এর উপরে ক্যারামেলের ডিজাইনটা সাজিয়ে পরিবেশন করলাম।
