Close Button

গোলাপ ও পেস্তা টু-ইন-ওয়ান ছানার পায়েস

গোলাপ ও পেস্তা টু-ইন-ওয়ান ছানার পায়েস

Cooking Time

Preparation Time : 10

Cook Time : 30

Total Time : 40

Ingredients

Serves 5

  • 1.5 লিটার দুধ

  • 2 টেবিল চামচ সাদা ভিনিগার

  • 1.5 কাপ চিনি

  • 25 গ্রাম কাজু বাদাম

  • 50 গ্রাম পেস্তা

  • 2 টেবিল চামচ গোলাপ সিরাপ

  • 1 চা চামচ গোলাপ এসেন্স

  • 1 চা চামচ পেস্তা এসেন্স

Directions

  • 01

    হাফ লিটার দুধ জ্বাল দিয়ে তারপর আঁচ কমিয়ে ১ টেবিল চামচ সাদা ভিনিগার দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিয়ে আরো ১ টেবিল চামচ ভিনিগার দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে ছানা করে নিতে হবেI ছানা ধুয়ে নিয়ে খুব ভালো করে জল ঝরিয়ে নিতে হবেI

  • 02

    চিনি গুঁড়ো করে রাখতে হবে I গোটা কাজু বাদাম একটু শুকনো ভেজে তারপর গুঁড়ো করে নিতে হবেI পেস্তা একটু গরম জলে কিছুক্ষন ভিজিয়ে রেখে তারপর ৪ টেবিল চামচ দুধ দিয়ে বেটে রাখতে হবে।

  • 03

    বাকি দুধ জ্বাল দিয়ে খুব ঘন করে নিয়ে গুঁড়ো করা চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে I তারপর জল ঝরানো ছানা একটু মেখে নিয়ে দিতে হবে I কাজু বাদাম গুঁড়ো দিয়ে ২-৩ মিনিট নেড়ে নামিয়ে নিয়ে দুই ভাগে ভাগ করে নিতে হবে I

  • 04

    এক ভাগে গোলাপ সিরাপ ও গোলাপ এসেন্স দিয়ে মাঝারি আঁচে ২-৩ মিনিট রেখে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে, অন্য ভাগে পেস্তা বাটা ও পেস্তা এসেন্স দিয়ে মাঝারি আঁচে ২-৩ মিনিট রেখে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

  • 05

    এবারে ইচ্ছেমত সারভিং বাটিতে অর্ধেক গোলাপ ও অর্ধেক পেস্তা মিশ্রণ দিয়ে ইচ্ছেমত সাজিয়ে পরিবেশন করুন গোলাপ ও পেস্তা টু-ইন-ওয়ান ছানার পায়েসI

Review

0

Please Login to comment

#Tags

Link copied