বেসন আদা লঙ্কা বাটা নুন হলুদগুড়ো দিয়ে ভালো করে জল দিয়ে ফেটিয়ে ব্যাটার বানাতে হবে।
কড়াইয়ে তেল গরম করে ঐ মিশ্রণ থেকে বড়া গড়ে ভেজে তুলে নিতে হবে।
ঐ তেলে জিরে শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে আলুসেদ্ধ টুকরো নুন হলুদগুড়ো দিয়ে ভেজে নিতে হবে।
ওরমধ্যে আদা লঙ্কা বাটা দিয়ে কষে জিরেগুড়ো ওজল দিয়ে মিশিয়ে ঢাকা দিতে হবে।
মাখামাখা হলে নুন মিষ্টি দেখে নিয়ে ঘিও গরমমশলা গুড়ো ছড়িয়ে কিছুক্ষণ ঢাকা দিতে হবে।
নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।
