কেশর পেস্তা কুলফি

Copy Icon
Twitter Icon
কেশর পেস্তা কুলফি

Description

Cooking Time

Preparation Time :10 Min

Cook Time : 20 Min

Total Time : 30 Min

Ingredients

Serves : 6
  • 1লি দুধ 1/2 কাপ মিল্ক পাউডার 2 চিমটে কেশর 2 চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার 15 টি পেস্তা বাদাম কুচি 10 টি কাজু বাদাম কুচি 4টি ছোটো এলাচের গুঁড়ো 5 চা চামচ সুগার সিরাপ 15টি পেস্তা পেস্ট 6টি কুলফি কন্টেনার 2 চা চামচ গোলাপ সিরাপ

Directions

  • ১০ থেকে ১৫ মিনিট দুধ টা জ্বাল দিয়ে নিতে হবে
  • এবার দুধের মধ্যে পেস্তা বাটা, মিল্ক পাউডার,কর্নফ্লাওয়ার,সুগার সিরাপ দিয়ে ভালো করে অনবরত নাড়িয়ে যেতে হবে যেন নিচে লেগে না যায়।  
  • তারপর ওই মিশ্রণের মধ্যে এলাচ গুঁড়ো,দুধে ভিজিয়ে রাখা কেশর,পেস্তা কুচি,কাজু কুচি দিয়ে আবার ভালো করে মিশিয়ে ঘন করে গ্যাস অফ করে কিছুক্ষণ ঠান্ডা হওয়ার জন্যে রেখে দিতে হবে।
  • ঠান্ডা হয়ে গেলে কুলফি কন্টেনারের প্রথমে কিছু পেস্তা/কাজু কুচি দিয়ে দুধের মিশ্রণ টি ঢেলে দিতে হবে।
  • সব কন্টেনার গুলো রেডি করে ফ্রিজে ৭/৮ঘণ্টা জন্যে সেট হতে দিন।৮ ঘন্টা পরে ফ্রীজ থেকে বের করে নিয়ে কন্টেনার থেকে বের করে রোজ সিরাপ এর সঙ্গে পরিবেশন করুন।