তড়কা ডাল কে নুন হলুদগুড়ো ওজল দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।
কড়াইয়ে তেল গরম করে নুন দিয়ে ডিম ফেটিয়ে দিয়ে ঝুরঝুরে করে তুলে নিতে হবে।
ঐ তেলে পেঁয়াজ কুচি আদাবাটা লঙ্কা বাটা টমেটো কুচি রসুন বাটা দিয়ে কষে ডাল সেদ্ধ দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।
এবার ডিম ঝুরি ও তড়কা মশলা দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।
সব মাখামাখা হলে কসৌরি মেথি দিয়ে কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।
নুন মিষ্টি দেখে নিয়ে রুটি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।
