চাল ও বিউলির ডাল সারা রাত ধরে ভিজিয়ে রাখতে হবে এবং জল দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে।
এবার ব্লেন্ড করে নিতে হবে এবং নুন, কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে ব্যাটার বানাতে হবে।
কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে গোটা সরষে কারিপাতা কাঁচা লঙ্কা বাটা আদা বাটা নুন হলুদ গুঁড়ো আলু কুচি ও সামান্য চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে জল দিয়ে ঢাকা দিতে হবে এবং মাখা মাখা হলে নামিয়ে নিতে হবে।
ননস্টিক প্যানে মিশ্রণটি ঢেলে দিতে হবে এবং আলুর তরকারি মাঝখানে দিয়ে ভাঁজ করে নিতে হবে।
দুপিঠ ভাজা হলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।
