Close Button

চাপড় ঘণ্ট

চাপড় ঘণ্ট

Cooking Time

Preparation Time : 20

Cook Time : 20

Total Time : 40

Ingredients

Serves 2

  • 1/2 কাপ কুমড়ো কুচি

  • 1/2 কাপ আলু কুচি

  • 1/2 কাপ বেগুন কুচি

  • 2 টা পটল কুচি

  • 1 টা ঝিঙে কুচি

  • 1 কাপ ভেজানো মটর ডাল

  • 1/2 কাপ সেদ্ধ করে বেটে নেওয়া ছোলার ডাল

  • 4 চা চামচ সরিষার তেল

  • 2 চা চামচ ঘি

  • 1 টেবিল চামচ নুন

  • 1 চা চামচ পাঁচফোড়ন

  • 2 টা তেজপাতা

  • 2 টা শুকনো লঙ্কা

  • 1 চা চামচ হলুদ গুঁড়া

  • 1 চা চামচ চিনি

  • 1 টেবিল চামচ আদা বাটা

  • 1 চা চামচ কাঁচা লঙ্কা বাটা

Directions

  • 01

    মটর ডালের মধ্যে পরিমাণ মতো নুন ও এক চামচ কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে ভালো করে বেঁটে নিলাম এবং হাতে তেল লাগিয়ে পাতলা পাতলা টিকিয়ার মতো বানিয়ে নিলাম

  • 02

    তাওয়াতে এক চামচ সর্ষের তেল দিয়ে টিকিয়াগুলো কম আঁচে ভেজে নিলাম । একদিক ভাজা হলে উল্টো দিকটা ভেজে নিয়ে নামিয়ে নিলাম

  • 03

    কড়াইতে 2 চামচ ঘি দিয়ে পাঁচফোড়ন তেজপাতা শুকনো লঙ্কা দিলাম এরপর একে একে আলু কুমড়ো বেগুন ঝিঙে কুচি দিয়ে দিলাম

  • 04

    অল্প কষিয়ে নিয়ে নুন হলুদ গুঁড়ো কাঁচা লঙ্কা চিনি দিলাম

  • 05

    সিদ্ধ ছোলার ডাল বাটা দিয়ে দিলাম ও আধাকাপ জল দিয়ে আদা বাটা দিয়ে কম আঁচে ঢেকে দিলাম

  • 06

    সবজি সব সেদ্ধ হয়ে আসলে গ্যাস বন্ধ করে টিকিয়া গুলো ভেঙ্গে ছড়িয়ে দিলাম এবং ভালো করে নাড়াচাড়া করে আধা চামচ ঘি দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিলাম

Review

0

Please Login to comment

Link copied