মটরের ডাল কয়েক ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে ধুয়ে নিতে হবে।
কাঁচা লঙ্কা বাটা নুন দিয়ে পেস্ট করে নিতে হবে।
সরষের তেল গরম করে তাতে বড়ার আকারে গড়ে ভেজে নিতে হবে।
ঐতেলে গোটা জিরে শুকনো লঙ্কা তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে আলুর টুকরো আদা বাটা লঙ্কা বাটা টমেটো বাটা জিরে গুঁড়ো হলুদ গুঁড়ো ও নুন দিয়ে ভালো করে কষিয়ে জল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।
বড়া গুলো দিয়ে গরম মশলা গুঁড়ো ও ঘি দিয়ে ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে।
