काबुली चने को कुकर में 1 सिटी आने तक उबालें और कुकर खोलकर चने पानी से निकालकर 1 घण्टा सूती कपड़े पर फैलाएं
1 बाउल में मैदा,सूजी,पालक प्यूरी,अजवाइन,सफेद नमक, 2 चम्मच तेल और थोड़ा पानी मिलाकर नरम आटा गूथें
आटे की लोई लेकर छोटी पूरी बेलें और स्टील की कटोरी के उल्टे तरफ चिपकाए
गर्म तेल में ये कटोरी डालें थोड़ी देर में स्टील की कटोरी अलग हो जाएगी उसे बाहर निकाल लें
सारी कटोरियाँ ऐसे ही सुनहरी तल कर निकालें
उसी तेल में मूंगफली और काबुली चने तल कर निकालें
केले को छील कर कद्दूकस करें और तेल में कुरकुरे तल कर निकालें
एक प्लेट में काबुली चना,मूंगफली,तले हुए केले,काला नमक और चाट मसाला मिलाएं
तैयार कटोरी में इसे भरें और ऊपर से कसा हुआ चीज और चिली फ्लेक्स डालकर सर्व करें
