उड़द और चने की दाल को धोकर रातभर पानी मे भिगोकर रखे ।
सुबह इसे फिर से धोकर मिक्सी मे बारीक पीस लीजिए।
फिर इसे निकाल कर इसमे 1/2 चम्मच नमक मिलाकर खूब फेटे और फिर तेल गरम कर छोटे - छोटे पकौड़े बनाकर सुनहरा होने तक तलकर निकाल लीजिए ।
फिर बचे हुए तेल मे जीरा, हरीमिर्च और प्याज डालकर भुने और फिर उसमे अदरक - लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भुने ।
अब इसमे नमक, हल्दी, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर भुने और फिर टमाटर प्यूरी डालकर तेल छूटने तक भुने ।
जब मसाला भुन जाए तो उसमे 1 गिलास पानी डालकर उबाल आने दीजिए और जब ग्रेवी उबल जाए तब उसमे तले हुए बड़े डालकर 3-4 मिनट तक धीमी आँच पकाए।
अंत मे हरा धनिया और गरम मसाला डाल कर मिलाए और गैस बंद कर दीजिए ।
इसे चावल या रोटी के साथ सर्व कीजिए ।
