বিউলি ডালের কচুরি

Copy Icon
Twitter Icon
বিউলি ডালের কচুরি

Description

Cooking Time

Preparation Time :10 Min

Cook Time : 10 Min

Total Time : 20 Min

Ingredients

Serves : 1
  • বিউলির ডাল 1 কাপ


  • ময়দা 1 কাপ


  • জিরেগুড়ো 1/2 চাচামচ


  • মৌরী গুড়ো 1/2 চাচামচ


  • নুন 1/2 চাচামচ


  • সাদাতেল 1/2 কাপ


  • ঘি 1 টেবিলচামচ


  • আদাবাটা 1/2 চাচামচ


  • লঙ্কা বাটা 1/2 চাচামচ


  • লঙ্কা গুড়ো 1/2 চাচামচ


  • গোটা জিরে 1/2 চাচামচ

Directions

  • বিউলির ডাল 5-6 ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে ধুয়ে নিয়ে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।
  • ময়দা নুন তেল দিয়ে ভালো করে মেখে কিছুক্ষণ রেখে দিতে হবে।
  • কড়াইয়ে তেল গরম করে গোটা জিরে ফোড়ন দিয়ে আদা লঙ্কা বাটা দিয়ে ভেজে নিয়ে ওরমধ‍্যে জিরে মৌরী ও লঙ্কা গুড়ো মিশিয়ে বিউলির ডালের পেস্ট দিয়ে দিতে হবে।
  • ছাড়াছাড়া হলে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।
  • ময়দা থেকে লেচি কেটে বিউলির ডালের পুর ভরে হাতে চ‍্যাপ্টা করে কচুরি গড়ে নিতে হবে।
  • কড়াইয়ে তেল ও ঘি দিয়ে কচুরি ভালো করে ভেজে নিতে হবে।