दाल को 4 घंटे भिगो कर 2मिर्च डाल कर पीस ले.
सभी सब्जिओ को गोलाई मे काट ले, स्लाइस पतले रखें
नॉन स्टीककड़ाही मे 1 tbsp तेल डालें, आलू स्लाइस को कढ़ाई के तले मे बिछा दें, उसके बाद शिमला मिर्च टमाटर, प्याज़ की परत भी एक के ऊपर एक बिछा दें.. बची हुइ मिरच काट कर डाल दें, नमक, कालीमिर्च बुरकें और ढक कर 3/4 मिनट पकाएं, आंच कम से कम रखनी है ताकि सब्जिआ जले नहीं.
मूंग दाल पेस्ट मे नमक सोडा मिलाएंगे और सब्जिओ को दाल डालकर ढक देंगे, दाल की कंसिस्टेंसी इतनी होनी चाहिए की दाल आराम से फैलाई जा सके. कढ़ाई को ढक दें और धीमे धीमे पकने दें.
ज़ब दाल सेट हो जाये,( मतलब आप दाल को पलट सकते हों ) तो फेरिटाता को सावधानी पूर्वक पलट दें, दाल वाला भाग नीचे और सब्जी वाला ऊपर आ जायेगा, ढक कर फिर से पकाएं, टूथ पिक डालकर चेक करें.. अगर साफ निकल जाये तो आंच बंद कर दें.
फेरिटाता को सॉस चटनी साथ सर्व करे..