मोठ दाल को 6/7 घंटे भिगो कर नमक, हल्दी, पानी डालकर 2 विस्सल आने तक पका ले.. पानी ज्यादा नहीं होना चाहिए न हि नमक ज्यादा डालना है क्यूंकि दाल मे हम मसाले के साथ भी नमक मिलाएंगे.
आटा मे नमक मोयन सोडा डालकर टाइट आटा तयार करें और 10मिनट का रेस्ट दें
10मिनट बाद हथेली मे तेल लगा कर दोबारा आटा मसल ले.
तेल गरम होने को रखें, आटा से लोई ले कर थोड़ी मोटी पूरी बेल कर माध्यम आंच पर क्रिस्पी होने तक सेकें
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7नंबर पर दिए गए सारे मसाले मिला ले. और मिक्स मसालों को दाल मे मिलाएंगे, हरी चटनी भी 1 tbsp दाल मे डालेंगे. हमारी दाल तयार है..
परोसने के लिए सर्विंग प्लेट मे दाल फैलाएं, उसके ऊपर कचोरी रखें, प्याज़, हरीमिर्च, चटनी और मसाला को कचोरी दाल के ऊपर स्प्रिंकल करें,हरा धनिया से सजा कर सर्व करें