मोठ बेसन कचौरी

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मोठ बेसन कचौरी

Description

Cooking Time

Preparation Time :6 Hr 0 Min

Cook Time : 30 Min

Total Time : 6 Hr 30 Min

Ingredients

Serves : 2
  • मोठ दाल 1/2कप 11/2 कप गेहूं का आटा 1/2कप बेसन 1पिंच सोडा 2 tsp मोयन के लिए तेल 1...1/2 tsp चाटमसाला 2...1/4 काली मिर्च पाउडर 3...1/4 tsp मिर्च पाउडर 4...1पिंच हींग 5...1/2 tsp भुना जीरा पाउडर 6...1/4 tsp गरम मसाला 7....1/4 tsp काला नमक 1 tsp नमक 1कप तेल


  • 1/4 कप हरी धनिया पुदीना चटनी

Directions

  • मोठ दाल को 6/7 घंटे भिगो कर नमक, हल्दी, पानी डालकर 2 विस्सल आने तक पका ले.. पानी ज्यादा नहीं होना चाहिए न हि नमक ज्यादा डालना है क्यूंकि दाल मे हम मसाले के साथ भी नमक मिलाएंगे.
  • आटा मे नमक मोयन सोडा डालकर टाइट आटा तयार करें और 10मिनट का रेस्ट दें 10मिनट बाद हथेली मे तेल लगा कर दोबारा आटा मसल ले. तेल गरम होने को रखें, आटा से लोई ले कर थोड़ी मोटी पूरी बेल कर माध्यम आंच पर क्रिस्पी होने तक सेकें
  • 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7नंबर पर दिए गए सारे मसाले मिला ले. और मिक्स मसालों को दाल मे मिलाएंगे, हरी चटनी भी 1 tbsp दाल मे डालेंगे. हमारी दाल तयार है..
  • परोसने के लिए सर्विंग प्लेट मे दाल फैलाएं, उसके ऊपर कचोरी रखें, प्याज़, हरीमिर्च, चटनी और मसाला को कचोरी दाल के ऊपर स्प्रिंकल करें,हरा धनिया से सजा कर सर्व करें