প্রথমে কড়াই শুটি, আদা, কাঁচা লঙ্কা সব এক সাথে পেস্ট তৈরি করে নিন।
কড়াইতে তেল গরম করে তার উপর বানানো পেস্ট দিয়ে নেরে শুকনো করে নিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
ময়দার ডো তে সাদা তেল, অল্প নুন ও চিনি দিয়ে ময়াম পরিমাণ মতো জল দিয়ে তৈরি করে নিন।
ময়দার থেকে লেচি কেটে মাঝখানে কড়াইশুটির পুর দিয়ে লুচি মতো আস্তে আস্তে বেলে নিনI
কড়াইতে তেল গরম হলে একটা একটা করে কচুরি ভেজে নিয়ে আলুর দম সহজগে পরিবেশ করুন।
