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Dal Fry

Dal Fry

Cooking Time

Preparation Time : 30

Cook Time : 20

Total Time : 50

Ingredients

Serves 4

  • 1/4 cup chana dal

  • 1/4 cup yellow moong dal

  • 1/4 cup masur dal

  • 1/4 cup rajma 2 green chilli chopped

  • 2 onion paste

  • 4 tometo paste

  • 1 tsp garlic paste

  • 1 tea sp green chilli paste

  • 1 tsp red chilli pwd

  • 1 tsp garam masala

  • 1 tsp rajma masala 1 cup freash cream

  • 1 tsp Salt to taste

  • 1/4 cup Coriander and curry leaves

  • 1 tb sp oil

  • 1 tbsp pure ghee

Directions

  • 01

    सबसे पहले राजमा को 5 घंटे पहले भिगो दे

  • 02

    दालों को 1 घण्टे के लिए भिगो दें

  • 03

    राजमा को धोकर कुकर में 1 गिलास पानी डालकर 5 सिटी लगवा दे

  • 04

    दालों को भी धोकर कुकर में 1 गिलास पानी डालकर 2 सिटी लगवा ले

  • 05

    अब एक कड़ाई में तेल डालकर प्याज की पेस्ट डाले भूरा होने पर लहसुन व हरी मिर्च की पेस्ट डाले

  • 06

    अच्छे से भून कर टमाटर की पेस्ट डाल दें

  • 07

    इसमे नमक व सब मसाले डालकर अच्छे से भुने जब तक टमाटर का पानी सूख न जाये

  • 08

    जब तेल छोड़ने लगे तो उसमें आप मलाई डाल दे

  • 09

    अच्छे से मिक्स करें

  • 10

    अब उबली हुए राजमा व दाल डाल दें अच्छे से मिलाये

  • 11

    इसमे एक कप पानी डालकर 5 मिनट ढककर धीमी आंच पर रख दे

  • 12

    ऊपर धनिया पत्ती डालकर गैस बंद कर दे

  • 13

    अब एक पैन में घी गरम करेगे उसमे थोड़ा सा ज़ीरा ,व करी पत्ते डालेंगे

  • 14

    1/2 tsp लाल मिर्च डालेंगे

  • 15

    Serving bowl में दाल को डालेगे ऊपर से तड़का डाल दें।

  • 16

    गरमा गरम रोटी व ज़ीरा राइस के साथ परोसें

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